La carte du moment

NOTRE CARTE

Automne-hiver 2017/18

 

 

 

Les Entrées

Velouté de rutabaga et sa crème de ciboulette

Jambon de reims maison et ses toasts

Cassolette d’escargots à la crème d’ail et amandes

Oeufs pochés à la crème de munster et graines de cumin

Millefeuille de foie gras poêlé au pain d’épices, compotée de pommes à la cannelle

Sashimi de saumon mariné à la thaï, crème de raifort

 

Les Plats

Onglet de boeuf en croute de romarin, frites fraiches, salade

Tournedos de canard Rossini

Rognons de veau aux pleurotes flambées au cognac

Cordon bleu maison au coeur de raclette, frites fraiches, salade

Souris d’agneau rôtie au thym et sa semoule aux raisins

Cassoulet royal gratiné ( palette de porc, saucisson à l’ail, saucisse de toulouse, manchon de canard)

La véritable côte de cochon 100% français et son petit jus

La sole meunière

Le burger des Cornichons, frites fraiches, salade

Le Tartare de Romu au couteau, frites fraiches, salade

Salade césar au poulet croustillant

La salade au lard et son oeuf poché

 

Les Desserts 

Burger de poire au Nutella

Le « Reims-Brest » des Cornichons

La tarte tatin et sa boule de glace

Le moelleux au chocolat 

Brochette d’ananas rôtie au caramel de yuzu

Assiette de fromages affinés

Café gourmand

Irish coffee gourmand

 

 

 

 

Formule déjeuner

Plat du jour et café gourmand

Du mardi au vendredi, Le midi uniquement