La carte du moment

 

ENTREES

JAMBON DE REIMS TOASTS & CORNICHONS

FEUILLETÉ D’ESCARGOTS CRÈME AIL &  PERSIL

SASHIMI DE SAUMON GRAVLAX CRÈME DE RAIFORT ALFA RÉDUCTION GRENADE

ŒUFS POCHÉS CRÈME DE FOIE GRAS & MOUILLETTES

OS À MOËLLE SEL DE GUÉRANDE THYM TOASTS À L’AIL

VELOUTÉ DE BLANC DE POIREAUX AUX HARENGS FUMÉS

PLATS

COQUILLETTES LÉGÈREMENT AILLÉE JAMBON DE REIMS ÉMIETTÉ COMTÉ 12 MOIS RAPÉ

BURGER CRÈME DE REBLOCHON GALETTE DE POMMES DE TERRE LARD CRISPY OIGNONS FRITES FRAÎCHES SALADE COLESLAW

PALETTE DE PORC BRAISÉE AU SIROP D’ÉRABLE ET CITRON LENTILLONS ROSES DE CHAMPAGNE

PLUMA DE COCHON SNACKÉE TATIN D’ENDIVES ET OIGNONS CARAMELISÉS ROQUETTE JUS AU PIMENT D’ESPELETTE

GROSSECÔTE DE VEAU A LA GREMOLATA POÊLÉE D’ÉPINARD FRAIS

ONGLET DE BŒUF EN CROÛTE DE ROMARIN ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE À L’AIL POUSSES D’ÉPINARD

TOURNEDOS DE CANARD ROSSINI GALETTE DE POMMES DE TERRE CHAMPIGNON POUSSES D’ÉPINARD

SAINT JACQUES SNACKÉES NOUILLES CHINOISES CAROTTES OIGNONS COURGETTES CITRONNELLE

PAVÉ DE SAUMON RÔTI POÊLÉE DE CHOUX VERT HUILE DE NOISETTE

CORDON BLEU A LA RACLETTE FUMÉE ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE À L’AIL POUSSES D’ÉPINARD

SALADE DE LENTILLONS ROSES DE CHAMPAGNE  POMMES DE TERRE ÉCHALOTES CAROTTES AVOCAT ROQUETTE COMTÉ 12 MOIS ŒUF PÔCHÉ VINAIGRETTE MOUTARDE.

 

DESSERTS

ASSIETTE DE FROMAGES & SALADE

ILE FLOTTANTE AUX AMANDES CARAMÉLISÉES

TARTE DU CHEF SELON SON ENVIE

MOUSSE AU CHOCOLAT ÉCLATS DE CARAMEL & DAIMS®

RIZ AU LAIT VANILLÉ & ORANGE CONFITE

TIRAMISU OREO® & COULIS DE FRAMBOISE

CAFÉ OU THÉ GOURMAND

IRISH CAFÉ GOURMAND

 

 

 

Formule déjeuner

Plat du jour et café gourmand

Du mardi au vendredi, Le midi uniquement

 

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