La carte du moment

AUTOMNE-HIVER 2019/2020

 

 

ENTREES

TERRINE DU CHEF ET SES TOASTS

FEUILLETÉ D’ESCARGOTS CRÈME AIL & PERSIL

SASHIMI DE SAUMON GRAVLAX CRÈME DE RAIFORT ALFA RÉDUCTION GRENADE

OEUFS POCHÉS AU JUS DE BOEUF CRÈME DE CAROTTE ET CORIANDRE

OS A MOËLLE SEL DE GUERANDE THYM TOASTS A L’AIL

CRÈME DE FOIE GRAS FIGUES RÔTIES BRISURE DE SARRASIN TORREFIÉ

PLATS

BURGER CRÈME DE REBLOCHON GALETTE DE POMMES DE TERRE LARD CRISPY OIGNONS FRITES FRAÎCHES SALADE COLESLAW

PALERON DE BOEUF BRAISÉ FAÇON POT AU FEU CAROTTES NAVETS POMMES DE TERRE JUS RÉDUIT CANELLE

PLUMA DE COCHON SNACKÉ TATIN D’ENDIVES ET OIGNONS CARAMÉLISÉS ROQUETTE JUS AU PIMENT D’ESPELETTE

RIS DE VEAU LAQUÉ CITRONNÉ RAPINI ET PATATES DOUCES

ONGLET DE BOEUF EN CROÛTE DE ROMARIN ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE À L’AIL POUSSES D’ÉPINARD

SAINT JACQUES SNACKÉES NOUILLES CHINOISES CAROTTES OIGNONS COURGETTES CITRONNELLE

PAVÉ DE SAUMON RÔTI TARTARE DE FENOUIL COURGETTES POIVRONS JUS RÉDUIT DE GRENADE

CORDON BLEU AU REBLOCHON ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE À L’AIL POUSSES D’ÉPINARD

SUCRINE AVOCAT CAROTTES CLÉMENTINES COMTÉ 12 MOIS GRAINES DE COURGE CRANBERRY VINAIGRETTE CITRONNÉE

 

DESSERTS

ASSIETTE DE FROMAGES & SALADE

ILE FLOTTANTE AUX AMANDES CARAMÉLISÉES

TARTE DU CHEF SELON SON ENVIE

MOUSSE AU CHOCOLAT ÉCLATS DE CARAMEL & DAIMS®

TIRAMISU BISCUITS ROSES CRÈME DE MARRON

CAFÉ OU THÉ GROUMAND

IRISH CAFÉ GOURMAND

 

 

 

 

Formule déjeuner

Plat du jour et café gourmand

Du mardi au vendredi, Le midi uniquement

 

%d blogueurs aiment cette page :