La carte du moment

NOTRE CARTE

Printemps – Eté 2018

 

 

 

Les Entrées

Burrata crémeuse à l’huile d’olive au pesto est ses tomates

Terrine du chef maison et ses toasts

Parfait de gaspacho aux tomates, basilic et poivrons

Cromesquis de chèvre et ses tranches de jambon cru

Tartare de thon au guacamole ( menthe, citronnelle, coriandre, sauce soja)

Poulpes snackés à l’ail et tomates, lit de roquette, sauce aigre douce

 

Les Plats

Onglet de boeuf  en croute de romarin, frites fraiches, salade

entrecôte Simmental (350 g)  et sa béarnaise maison, frites fraîches, salade

Cheeseburger des Cornichons  au bacon, fires fraîches, salade

Pluma ibérique et sa piperade d’oignons

Grosse côte de veau aux champignons et ses tagliatelles

Pavé de thon mi-cuit aux graines de sésame, ratatouille

Wok de poulpe façon Thai (citronnelle, menthe, coriandre, radis noir, citron vert, sale et sauce soja) et ses nouilles de riz

Brochette de gambas  à la menthe et courgettes et son huile vierge, nouilles de riz

Les Tartares au couteau, frites salade

Le classique ( câpres, cornichons, ciboulette, oignons)

L’italien (tartare de tomates, basilic, ail, pignons de pin)

Le thai ( citronnelle, menthe, coriandre, radis noir)

Les Salades

Salade ceasar au poulet croustillant

Salade de quinoa ( tomates multicolores, concombre, oignons rouges, pamplemousse)

Salade de conchiglie ( crabe, recettes, poivrons, tomates confites, oignons rouges, citronnelle)

Tartare de thon au guacamole ( menthe, citronnelle, coriandre, sauce soja)

 

Les Desserts 

Tarte fine aux pommes et sa glace vanille

Smoothie fraise menthe

L’ile flottante maison

Parfait de mascarpone nutella et biscuits roses

Douceur rémoise et sa verrine de champagne

L’assiette de fromages affinés

 

 

 

 

Formule déjeuner

Plat du jour et café gourmand

Du mardi au vendredi, Le midi uniquement